Área Protocolo, Ceremonial, Heráldica y Eventos
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El SUCHI un plato muy apreciado tanto por su sabor como por su presentación tan atractiva y vistosa. Este tipo de alimento se suele tomar de una forma bastante distinta a como está acostumbrada la mayoría de la gente, sobre todo en occidente. Hay que olvidarse de tenedores, cuchillos y cucharas. Por este motivo vamos a dar unas pequeñas pautas para comer de forma correcta este delicioso plato. Si no está muy acostumbrado a utilizar los palillos (chopsticks) no se preocupe, hay otras opciones que también pueden ser adecuadas.
1. Tome el sushi con los palillos (chopsticks o hashi) o bien lo puede tomar con los dedos. Ambas formas son correctas.
2. Sumerja ligeramente la parte que tiene el pescado en la salsa de soja. Solamente moje un poco el pescado con la salsa de soja.
3. Ponga la porción se sushi que va a tomar de un bocado, de manera que el pescado del sushi toque ligeramente su lengua.
4. Si tiene que tomar su porción de sushi de un plato común, es aconsejable que lo haga con el lado "romo" de sus palillos (el lado contrario a las puntas de los palillos).
5. Deje los palillos descansando sobre una pequeña pieza de cerámica que se pone para este fin. A esta pieza se la denomina hashioki.
6. Para indicar que ha terminado de comer debe colocar los palillos encima del cuenco que contiene la salsa de soja de forma paralela a la barra del bar o perpendicular a usted.
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