Acreditaciones - IECS

Bienvenidos a este blog

El objetivo de este blog de Protocolo y organización de eventos, es compartir los temas que surgen en nuestro foro Área de Postgrado de Protocolo, Ceremonial y Wedding Planner.
Desde 1985 nos dedicados a la formación de expertos, a través de máster y cursos superiores.
Esperamos que disfrutéis tanto como nosotros.

Nùria Pereira Martínez
Directora. Instituto Europeo Campus Stellae

En pleno siglo XXI, y la lucha por desterrar a las HEREDERAS LEGÍTIMAS al trono.


Area Protocolo, Ceremonial y Eventos Internacional
Instituto Europeo Campus Stellae
formación-becas- consultoría
www.campus-stellae.com/ep/escuelaprotocolo_es.html
protocol@campus-stellae.com


El acoso y CAMPAÑA DE DESPRESTIGIO a la Princesa a Masako, por los extremistas radicales nipones que NO desean una HEREDERA al trono de Japón.

La Princesa heredera de Japón, hasta ahora reverenciada por los medios de comunicación, ha dejado de ser intocable. La futura emperatriz, respaldada por la mayoría de la población en su larga enfermedad, cuenta cada vez menos con los favores de los ciudadanos. Al modo de ver de éstos, después de cuatro años de “reclusión” por enfermedad –se le diagnosticó una depresión- no es fácil entender que la Princesa viva una existencia mundana en apariencia feliz sin haber sido capaz de retomar sus actividades como futura emperatriz.

Desde su llegada a la “ciudad imperial”, Masako -la ex diplomática entró en la familia real por matrimonio, en 1993- ha pasado por todo tipo de pruebas pero nunca, hasta este momento, los ataques hacia su persona habían sido tan directos.

Sus eternos defensores creen que se trata de una nueva “guerra subterránea” contra la futura emperatriz. Después de que el Gobierno parara la reforma de ley que hubiese permitido a su única hija, Aiko (nacida en 2001) aspirar al trono; y de haber sufrido más de una humillación, tras el nacimiento de su sobrino político –el príncipe Hisahito (Sosegado Virtuoso)–, el siguiente paso es, según algunos sectores de la población, minar la imagen pública de la Princesa. Deformarla ante los ojos de sus conciudadanos para que ésta pierda, a sus 44 años, su credibilidad como esposa del que habrá de ser futuro emperador del Japón.

Acusada de violar la imagen de austeridad
A lo largo de las últimas semanas, Masako ha sido acusada de “haber violado la imagen de la austeridad imperial al acudir a elegantes restaurantes mejicanos, franceses y chinos”. Estas “suntuosas comidas financias con fondos públicos” han sido, al parecer, el único motivo por el que Masako ha llamado la atención en un momento en el que la economía del país nipón muestra signos de inestabilidad, y muchos japoneses, incluido el emperador Akihito, muestran su preocupación por la diferencia cada vez mayor entre ricos y pobres.

La revista Weekly Gendai titula en su última edición: “La princesa Masako: paseo a caballo y de compras en Ginza,”... La publicación compara en el reportaje los dos actos oficiales a los que había asistido en los últimos tiempos, con sus más de cincuenta salidas privadas.

Los periódicos, que han empezado a dar pormenorizados detalles de sus relaciones con su familia política, le echan en cara también que se atreviera a tomarse unas vacaciones reales privadas en Holanda. Un viaje sin precedentes que todos justificaron inicialmente porque entendían que era parte de su tratamiento.

Palacio, siempre preocupado por la cobertura mediática, no ha acudido a rescatarla y ha guardado el tradicional silencio roto tan sólo en dos ocasiones: para negar que la Princesa hubiera recortado los rituales de Año Nuevo en Palacio con la intención de almorzar con sus padres; y que la Emperatriz hubiera sermoneado a los Príncipes herederos por su ética en el trabajo.

La Casa imperial –los emperadores, los Príncipes herederos y Aiko- reciben anualmente 324 millones de yenes (2,15 millones de euros) para el pago de sus cuentas... Una cifra en la que, al parecer, no deben ser incluidos los gastos de comidas en restaurantes... Pero, tampoco el coste de vida de la princesa Sayako. Y es que la hija más pequeña de los Emperadores renunció a todos los privilegios el día en el que contrajo matrimonio con un universitario sin antecedentes nobles en su árbol genealógico. Desde entonces, como sencilla ama de casa, también busca llenar el carrito de la compra en tiendas con ofertas.

Japón: Ley de sucesión y el sistema de concubinas que garantizaba la sucesión masculina


Equipo de investigación
Area Protocolo, Ceremonial y Eventos Internacional
Instituto Europeo Campus Stellae
www.campus-stellae.com

Un sistema de concubinas garantizaba la sucesión masculina hace 80 años. La actual situación sin heredero no se daba en el pasado en Japón porque había un sistema rotatorio de concubinas del emperador, en el que solían participar 12 mujeres, asignadas por las familias nobles de la antigua capital de Kioto.

La costumbre establecía que el emperador dejara caer un pañuelo ante la puerta de la amante de servicio.

Los retoños que nacieron de esas relaciones eran criados, no por la casa imperial, sino por las familias que habían enviado a sus hijas al emperador.

El concubinato garantizaba que hubiera siempre varones descendientes del emperador listos para acceder al trono tras su muerte, por lo que la monarquía japonesa era una de las pocas en el mundo sin problemas de sucesión.

Aunque el padre de Hirohito, el emperador Taisho (Yoshihito), y su abuelo, el emperador Meiji (Mutsuhito), fueron hijos de concubinas, él nació de la esposa de su padre, la emperatriz consorte Sadako.

Precisamente, Hirohito fue el que abolió el sistema de amantes oficiales en 1924, el año en que contrajo nupcias con la emperatriz consorte Nagako y tras haber quedado impresionado por la buena relación personal en la familia real británica en un viaje que había hecho a Londres.

Esa medida y el que en su matrimonio los primeros cuatro vástagos fueron niñas, de las que sobrevivieron tres, causó una gran inquietud en la corte, que después de ocho años sin un heredero y un aborto espontáneo de la emperatriz consorte en 1932, presionó a Hirohito para que cambiara de actitud, para lo cual fueron elegidas 10 princesas; reducidas a tres, y finalmente sólo a una, quien, según rumores, visitó el palacio y jugó a las cartas con Hirohito, en presencia de Nagako.

La angustia llegó a su término cuando nacieron dos varones, el mayor de los cuales es el actual emperador Akihito, y el menor, el príncipe Hitachi.

Beate Sirota Gordon, la asistente civil del que fue el comandante supremo de las fuerzas aliadas en Japón, el general estadounidense Douglas MacArthur, aseguró recientemente en una carta al diario The New York Times que Aiko “tiene todos los derechos para acceder al trono”. Gordon, que contribuyó a redactar los artículos sobre los derechos de las mujeres en la Constitución, impuesta a Japón por EE UU tras la II Guerra Mundial, coincide en ese extremo con los juristas y la mayoría de los parlamentarios nipones cuando aseguran que la Ley de la Casa Imperial, aprobada en 1947 por el Parlamento bicameral, es inconstitucional por limitar la herencia del trono, pues la Carta Magna establece la igualdad de sexos.

La Constitución japonesa se limita a indicar que la sucesión “debería ser dinástica y hacerse de acuerdo con la ley de la casa imperial”, con lo que no hace distinciones entre uno y otro género.

Sin embargo, la Ley de la Casa Imperial afirma que esa condición sólo la pueden tener los hijos varones nacidos de varones de la línea imperial, según establece su artículo 1, basado en el artículo 2 de la Constitución Meiji, promulgada en 1889 y abolida tras la II Guerra Mundial.

Los contrarios a permitir la sucesión femenina al trono argumentan que sería demasiado complicado y supondría un riesgo para la continuación de la monarquía, dado que la elección de consorte en el caso de una emperatriz es un problema muy delicado por la influencia que podría ejercer su pareja.

Los pragmáticos temen, por su parte, que, debido a la tradicional división de papeles, en función del género, en la sociedad japonesa, una heredera tendría muy difícil encontrar un esposo que acepte un rol subordinado como sería el de consorte.

Este debate se produce a la luz de los preparativos en marcha en Japón para revisar la Ley de la Casa Imperial de manera que las mujeres se puedan sentar en el trono del crisantemo por primera vez en dos siglos, un cambio que el 80% de los japoneses considera deseable e inevitable.

Japón ha comenzado a cuestionarse con un debate serio, el primero en dos décadas, si el trono del crisantemo debería ser accesible a los dos sexos, lo que ha sido hasta ahora un tema tabú.

“Japón tuvo emperatrices en el pasado y creo que el pueblo estaría a favor” de que las volviese a haber, ha señalado el primer ministro, Junichiro Koizumi, en su primera expresión de apoyo decidido, al que se han sumado los ministros de Exteriores, Nobutaka Machimura, y de Justicia, Chieko Nono.

El Gobierno japonés ha decidido examinar la posibilidad de revisar la Ley de la Casa Imperial, y para ello ha creado un panel de 10 expertos, ex miembros del Ejecutivo y juristas, que estudien hasta el próximo otoño qué estatus se daría al esposo de la emperatriz, qué orden regiría la línea sucesoria y si se debería permitir que las princesas imperiales que se casen con plebeyos mantengan sus derechos y no deban abandonar su condición.

Las conclusiones deben respetar la historia, la tradición y la opinión de la familia imperial, el sentir del pueblo y, a la vez, ajustarse a las necesidades de la época actual, según subrayan los analistas.

El presidente de la comisión parlamentaria sobre temas constitucionales, Taro Nakayama, ha adelantado que “tenemos previsto aceptar a una emperatriz en nuestro informe final” para presentar al Parlamento, otro más en elaboración para contribuir al debate abierto.

“Entre el 60% y el 70% de los parlamentarios apoyan la idea de posibilitar a las mujeres ser emperatrices de Japón”, señala el parlamentario Hajime Fukada, del Partido Liberal Democrático (PLD), que forma un Gobierno de coalición con la fuerza Nuevo Komeito.

El PLD, el primer partido de Japón y liderado por Koizumi, acordó el pasado noviembre proponer una reforma legal en un informe que debe estar listo en un año.

La reforma incluiría, además de que la herencia del trono sea dinástica independientemente del género, que las mujeres puedan acceder al trono y que quien lo ocupe sea designado jefe de Estado.

Para aprobar las modificaciones en la Ley de la Casa Imperial tan sólo es necesaria una mayoría simple, dado que no supone un cambio constitucional. Se barajan dos posibilidades: que pueda llegar al trono el primogénito, independientemente de su sexo, o que, en el acceso se dé prioridad a los varones, lo que permitiría que lo ocupasen mujeres si no hay alternativa.

La Constitución dice que “el emperador debe ser el símbolo del Estado y de la unidad del pueblo, y su posición deriva de la voluntad de éste, en el que reside el poder”, es decir, sin autoridad política.

La reforma supondría la designación oficial del emperador como jefe de Estado, función que sólo desarrolla cuando recibe a los nuevos embajadores en Japón y en alguna que otra ceremonia.

La Princesa Masako y la estricta tradición de la Familia Imperial


Equipo de investigación
Area Protocolo, Ceremonial y Eventos Internacional
Instituto Europeo Campus Stellae
www.campus-stellae.com


La monarquía japonesa está viviendo una época crítica por el retiro de Masako intermintente de meses de la vida oficial, y por la crítica pública de Akishino a Naruhito, de haber culpado este último, también públicamente, de la depresión de su esposa a la rigidez que imponen los funcionarios de palacio y las presiones para concebir un heredero al trono.

Aunque Masako ha retomado ya sus compromisos oficiales, su previa reclusión y las divergencias llevadas hasta la escena pública por Akishino y Naruhito han evidenciado las tensiones en la familia.

“Todo lo que ocurre ahora tiene que ver con el problema del heredero”, una cuestión de extrema importancia para el sistema imperial, asegura Kenneth Ruoff, director de estudios japoneses en la Universidad del Estado de Portland (EE UU), autor de un libro sobre esta familia.

A Naruhito le sigue su hermano Akishino, quien, por carecer también de hijos varones, sería, teóricamente, sucedido por su ya anciano tío el príncipe Hitachi, hermano menor del emperador, y ése, a su vez, por el príncipe Mikasa, hermano del emperador Showa (Hirohito) y sus hijos.

En esa línea quedan excluidas, por su condición de mujer, Aiko y la princesa Sayako, única hermana de Naruhito, y el más joven vástago de los emperadores.

Aunque la pequeña Aiko sólo tiene tres años, el tiempo apremia para decidir si ella debe ser la sucesora de su padre porque a su edad es cuando tradicionalmente da comienzo la compleja educación de un heredero en el país del sol naciente. Es el momento de empezar a enseñarle la filosofía que rige en la familia imperial y prepararle para su futura labor, afirma el catedrático de la Universidad nipona de Keio Hidehiko Kasahara, experto en esta dinastía.

El tercer aniversario de Aiko reforzó el debate en la sociedad sobre la necesidad de efectuar cambios legales para permitirle acceder al trono, hecho que disminuiría además la enorme presión que sufre su madre, Masako, para dar un heredero al trono y que ha sido uno de los motivos de su estado depresivo y de aislamiento que dio por finalizado a comienzos de enero.

Masako ha vuelto a reanudar sus compromisos oficiales al aparecer en público en año nuevo, en que se sumó a la familia imperial en su saludo tras los cristales de un balcón a las decenas de miles de personas que, como cada año, se congregan con banderas de Japón ante el palacio para participar en el ritual en el que claman “¡Banzai!”, larga vida al emperador, y que se repite el día del cumpleaños de Akihito, las dos únicas ocasiones en que se permite al pueblo acceder a los aledaños de palacio.

Con la presión para dar a luz a un varón, el imparable reloj biológico en contra, sus 41 años y las dificultades que tuvo para concebir y llevar a buen fin los dos anteriores embarazos, del que sólo progresó el de Aiko, no es de extrañar que en diciembre de 2003 Masako tuviera que ser hospitalizada cinco días por padecer herpes zóster, una infección dolorosa originada por el estrés y el agotamiento.

Ese mismo año, Masako revelaba que estaba exhausta y que ello le impedía cumplir con sus compromisos oficiales. “Mi salud ha sufrido por la acumulación de fatiga mental y física”, por las dificultades que entraña comportarse como princesa, pese a que “desde que me casé he intentado hacerlo lo mejor posible bajo una gran presión en un ambiente poco familiar”.

En ese extremo incidió poco después su marido, que aprovechó su cumpleaños el pasado febrero para reclamar en rueda de prensa mayor comprensión hacia su esposa, de quien dijo que padecía “agotamiento acumulado de sus obligaciones imperiales y como madre, así como la constante presión para engendrar un hijo, que además sea varón”.

Masako, que habla seis idiomas, es hija de un ex viceministro de Exteriores y estudió en las universidades de Oxford (Reino Unido), Harvard (EE UU) y otras de alto nivel en Japón, no acompañó a su esposo en la primavera de 2004 a la boda del heredero de la corona española, Felipe de Borbón, pese a que los príncipes nipones tienen una especial vinculación con la familia real española, pues se conocieron en un concierto en Japón en honor de la infanta Elena en 1986, aunque pasaron cinco años hasta que reanudaron el contacto.

Naruhito volvió a ofrecer una rueda de prensa y expresó su oposición a la vida encorsetada de palacio.

Esta inesperada rebeldía obligó a esa poderosa institución a anunciar rápidamente que iba a “ocuparse más en hacer lo mejor para la princesa, pues tomamos muy en serio estas palabras”.

A la pareja heredera apenas se le ha permitido realizar viajes oficiales al extranjero en sus 11 años de matrimonio para representar a la familia imperial y, en definitiva, a Japón.

Algunos expertos en la casa imperial nipona creen que la princesa heredera preveía, cuando se casó, que podría ser embajadora honoraria de Japón en el mundo, posibilidad en la que ha incidido el influyente y conservador semanario japonés Shukan Bunshun al escribir que “si Masako pensaba que su papel era convertirse en diplomática, erró. Como princesa heredera, su obligación es la familia”.

Sin embargo, parece que la situación ha comenzado a cambiar de forma favorable para los príncipes herederos, a los que el Gobierno estudia enviar a Corea del Sur este año para una visita oficial.

Naruhito eligió a Masako de entre 300 candidatas, pese a que la casa imperial la consideró inapropiada pues era una mujer de carrera, una diplomática, y a que ella rechazó repetidamente las pretensiones del príncipe de hacerla su esposa.

Finalmente, tras una gran presión desde todos los ámbitos, aceptó y renunció así a su profesión y a un prometedor futuro profesional al casarse, en junio de 1993, con el heredero al trono japonés.

La evolución de la vida de Masako en los últimos años hace recordar a muchos a la infortunada Diana de Gales, y como ella, desde que hizo evidente su malestar, se ha ganado la simpatía del pueblo, que la ve como una mujer moderna con gran formación que es desaprovechada para hacer de ella una prisionera virtual de su principal deber dinástico, dar un varón al trono.

Las escasas ruedas de prensa de Naruhito, que como el resto de la familia imperial sólo las convoca con motivo de su cumpleaños o de viajes al extranjero, suenan cada vez más a gritos de auxilio para que le liberen a él, a su esposa y a su hija del yugo de una de las instituciones más conservadoras y secretistas del mundo.

Para el sociólogo Kawanishi, de la Universidad Gakugei de Tokio, “los funcionarios de palacio creen que la familia imperial debe ser un símbolo del antiguo Japón. Ésta es la razón por la que los miembros femeninos de la monarquía japonesa deben ser atentos con sus esposos y andar un par de pasos por detrás de ellos”.

Akishino arremetió contra Naruhito, también en una conferencia de prensa, por haber sugerido el príncipe heredero que era necesario revisar los deberes de la familia imperial para adaptarlos a los cambios que se han producido en el mundo.

“Me quedo corto si digo que sólo me sorprendió. También he sabido que no fue a mí sólo, dado que al emperador también le llamaron mucho la atención esas declaraciones”, dijo Akishino cuando criticó públicamente a Naruhito, la primera vez que ocurría esto entre miembros de la familia imperial, a lo que se añade que en Japón raramente se cuestiona la conducta de un primogénito, que en este caso es el príncipe heredero.

En opinión de Akisihino, Naruhito “tendría que haber consultado con el emperador antes de haber hablado ante la prensa”. En este tira y afloja entre los principales integrantes de la familia imperial también ha participado la emperatriz consorte Michiko, quien cuando cumplió 70 años el pasado octubre indicó que “debe ser la princesa heredera quien esté sufriendo el dolor mayor por su prolongado periodo de reposo”, lo que para algunos revela que cree que sólo su nuera es culpable de los problemas de salud que sufre.

Precisamente, cuando era princesa heredera, Michiko perdió la voz o simplemente se negó a hablar durante siete meses, hecho que, aunque no quedó aclarado, sí hizo evidente que cuando volvió a hacerlo ya no era la mujer que había sido antes de su boda, dando paso a una personalidad sombría.

Sólo después de la muerte de su suegra, la emperatriz consorte Nagako, en el año 2000, la prensa desveló que ella había sido la que había ejercido presión para someter a Michiko a la vida de palacio.

En esta disputa familiar, el emperador ha pedido al príncipe heredero que sea más explícito con sus demandas para ayudar así a responderlas adecuadamente, y ha hecho hincapié en que “es lamentable que nuestro respeto por la independencia del príncipe heredero y de la princesa heredera nos haya impedido tener conocimiento de estos problemas, pese a que la emperatriz y yo mismo hemos estado siempre dispuestos a ofrecer nuestro consejo”.

Para el emperador, que señaló estar confundido y dolorido por la controversia suscitada sobre Masako, sus dos hijos varones “no son necesariamente contradictorios” cuando Naruhito instó a que sean introducidos cambios en las obligaciones imperiales adecuados a la época actual y Akishino dijo que las responsabilidades oficiales deben ser aceptadas de forma “pasiva”, pues son parte del oficio.

Los Emperadores de Japón Akinito y Michicko celebran la Fiesta de Otoño en los Jardines Imperiales de Akasaka Gyoen


Area Protocolo, Ceremonial y Eventos Internacional
Instituto Europeo Campus Stellae
formación-becas-consultoria
www.campus-stellae.com
protocol@campus-stellae.com


El sábado 24 de octubre tuvo lugar como cada año, el tradicional encuentro de la Familia Imperial nipona ha celebrado la tradicional Fiesta de Otoño en los Jardines Imperiales de Akasaka Gyoen, en la ciudad de Tokio. A la cita no faltaron los emperadores Akihito y Michiko, que dieron la bienvenida a sus 1.699 ilustres invitados.
Al evento también acudió:

- el príncipe Akishino, su esposa, la princesa Kiko. Padres del único nieto varón del Emperador.
- el Príncipe Heredero, Naruhito, aunque lo hizo sin su mujer, la princesa Masako, cuya ausencia llamó poderosamente la atención de los asistentes. Conocida como la 'Princesa Triste'.

En la foto observamos el orden de precedencia de los miembros de la casa imperial, a la hora de saludar y recibir a sus invitados al acto.

Inglaterra: Tras una tradición de 524 años la primera mujer Beffeater Moira Cameron, llega a la Torre de Londres


Area Protocolo, Ceremonial y Eventos Internacional
Instituto Europeo Campus Stellae
formación-becas-consultoria
www.campus-stellae.com

La británica rompió una tradición masculina al entrar a formar parte del cuerpo de guardia de la torre de Londres

Su nombre es Moira Cameron, tiene 44 años y en el año 2007 hizo historia al convertirse en la primera mujer Befeeater, esto es, en la primera que entró a formar parte del cuerpo de guardias de la torre de Londres. Desde entonces, Moira ha vestido con orgullo el uniforme escarlata y dorado, pero en los últimos tiempos las cosas se han torcido. Ha denunciado acoso laboral por parte de sus compañeros, todos hombres, por lo que dos de ellos han sido suspendidos y un tercero está siendo sujeto d euna investigación, según informa la agencia EP.

El desagravio de Moira ha saltado a los medios de comunicación, y el diario británico The Sun, ha encontrado su uniforme pintarrajeado y notas inquietantes en su taquilla. Moira batió a cinco candidatos, todos masculinos, y consiguió su puesto como Beffeater, rompiendo una tradición de 524 años de historia de los también conocidos como Yeoman Wanders.
"Podemos confirmar que tres Yeoman Wanders están bajo investigación por la acusación de acoso; dos han sido suspendidos", ha informado la Torre de Londres en un comunicado, según recoge la agencia. Scotland Yard, por su parte, ha informado de que un hombre fue detenido en el último mes por haber manipulado presuntamente la página de Wikipedia que habla de Moira, con un tono brulón.

"Está muy enfadada, pero ha subrayado que el bullying y el acoso denunciados lo han llevado a cabo tan sólo una minoría”, contaba una fuente a The Sun. No obstante, Moira no se siente intimidada para continuar con su trabajo. “Ha sido una gran atracción para el turismo y está determinada a seguir adelante, no se irá tan sólo por un par de acosadores", recoge EP.
El cuerpo de los Beefeaters (bautizados así por la ración de carne que percibían diariamente como parte de su salario) fueron creados en 1485 como la guardia personal del rey Enrique VII. Desde entonces y hasta 2007, han sido siempre exclusivamente los hombres quienes han accedido al puesto, y para integrar en él es preciso contar con una serie de requisito: 22 años mínimos de servicio a las Fuerzas Armadas británicas, así como medallas al servicio y a la buena conducta.
Esta noticia pone de relevacia que romper moldes nunca es fácil, y Moira tuvo que superar numerosos prejuicios y dificultades por ser mujer. No obstante, su valía le hizo conseguir su sueño. Probablemente esta nueva piedra en el camino no le amilane para seguir recorriéndolo.

EL ORIGEN DE LOS RESTAURANTES

Area Protocolo, Ceremonial y Eventos Internacional
Becas y cursos
Instituto Europeo Campus Stellae
www.campus-stellae.com
protocol@campus-stellae.com


Las primeras refrencias que tenemos en Europa nos hablan de la costumbre en monasterios e iglesias, de albergar a los viajeros y darles alimento aceptando a cambio algunas donaciones. La situacion a mediados del siglo XII es aprovechada por los comerciantes de la época para crear establecimientos con venta de comida y bedida.

Otras referencias: Antiguo Egipto existían posadas , lo mismo ocurre a lo largo de los países del todo el mundo: Roma, Grecia, China, India, Japón, Reino Maya, etc.

Como casi todo en el mundo del protocolo, la evolución ha ido siempre unida al desarrollo de las vías de comunicación. Por ejemplo en Inglaterra , Francia e Italia se hace mas palpable y se extiende el servicio de los restaurantes como algo habitual en los usos y costumbres de la población acomodada , a finales del siglo XVII.

El término "restaurante", es de origen francés "restaurant" y se utilizó (según los archivos) por primera vez en Paris, al designar con este nombre un establecimiento fundado en 1764, en el que servían bebidas y comidas pero con un sistema de organización y especialización del servicio, distinto a las tabernas, mesones y casas de comida hasta la fecha conocidos.

Su significado deriva de la palabra latina: restaurāre.:

1. tr. Recuperar o recobrar.

2. tr. Reparar, renovar o volver a poner algo en el estado o estimación que antes tenía.

Los franceses supieron recuperar este significado y lo aplicaron al mundo de la cocina, de modo qie no solo se asiste al comensal con comida y bebida , sino que también se le proporciona un entorno de bienestar, donde el viajero puede recuperar y recobrar sus energías. Es un planteamiento de servicio que va mas allá del simple hecho de vender comida y bebida.

El éxito de esta nueva forma de atender a los comensales, supuso el aumento progresivo de este tipo de negocios. El cliente era atendido por camareros y mayordomos que habían abandonado sus trabajos en casas de aristócratas. Especialmente después del cambio que sufrió la sociedad francesa tras la Revolución Francesa de 1789, la aristocracia arruinada, diezmada y sin recursos, no pudo mantener a tanto personal, de modo que tuvieron que buscar nuevas salidas profesionales. De ahí en boom en esta epcoa de los restaurantes.

Con esta nueva iniciativa, el numero de restaurantes crece en toda Europa, y es a mediados del siglo XIX, cuando ante la demanda de calidad, y aumento de competitividad de estos negocios, se crean las primeras grandes escuelas de Restauración donde se instruye a : camareros, maitres, chefs, gerentes, etc.

Destaca entre los estudiosos de esta materia:

VINCENT DE LA CHAPELLE (1690-1746)

Chef de cocina en la casa del Conde de Chesterfield, virrey de Irlanda desde 1732 a 1734. Más tarde, se le encuentra en la casa del Príncipe de Orange, yerno del Rey de Inglaterra, en 1740. también ofició en la corte de Luis XV.

Su primer libro aparece en inglés ‘The modern cook’, en el año 1733.La edición en cinco volúmenes y en francés fue publicada en 1742.

Todos los grandes cocineros elogiarían su talento. Careme escribió: Le Cuisinier Moderne es el único libro digno de atención entre todos los que se imprimieron antes del Imperio (1804). Otro elogio de Edouard Nignon explica “que muchos de sus principios siguen teniendo vigencia en la actualidad” (1930).

MENON adquirió su fama gracias a la publicación de una obra en cinco volúmenes: Les Soupers de la Cour (Cenas de la Corte), importante desde un punto de vista profesional pues es la obra más reeditada a finales del siglo XVIII, así como La Cuisinière Bourgeoise (1746). Libro de cocina popular repleto de sentido común que toma el jardín y el mercado como base de la cocina.
La introducción del primer volumen es ejemplar y sigue siendo un consejo de completa actualidad para cualquier profesional preocupado por el progreso.
Menon ataca “…las mentalidades obtusas que convencidas de sus méritos desprecian los libros profesionales aptos a instruirlas…”
Por otra parte, Menon insiste sobre la importancia de la teoría: “…como se dice de las otras artes, la teoría es una práctica anticipada, de una a la otra el paso es corto y fácil…”
La asociación teoría-práctica e sla base de la creatividad, asegura Menon, y demostrando su premonición, escribe: “para desarrollar el trabajo de la cocina nueva, no he podido ignorar el de la antigua cocina que sirve de base”
Menon es también autor de Cuisine et office de santé, publicado en 1758.

El que se conoce como el restaurante mas antiguo de Paris es:

La Tour d’Argent que tiene 425 años de antigüedad y Le Procope en Paris se fundó en 1686.

Su Majestad la Reina Doña Sofía


Area Protocolo, Ceremonial y Eventos Internacional
Instituto Europeo Campus Stellae
www.campus-stellae.com
protocol@campus-stellae.com


Su Majestad la Reina Doña Sofía

Su Majestad la Reina Doña Sofía nació en Atenas el 2 de noviembre de 1938. Hija primogénita de los Reyes de Grecia Pablo I y Federica, su familia pertenece a una de las Casas Reales más antiguas de Europa.

Pasó parte de su niñez en Egipto y Africa del Sur, pues su familia tuvo que expatriarse durante la segunda Guerra Mundial. Regresó a su patria en 1946, completó su formación en el internado alemán de Schloss Salem y, de nuevo en Atenas, se especializó en Puericultura, Música y Arqueología. Participó como suplente en el equipo de vela griego, durante los Juegos Olímpicos de Roma en 1960.

El 14 de mayo de 1962 contrajo matrimonio en Atenas con el Príncipe Don Juan Carlos de Borbón y Borbón, y en los años siguientes nacieron sus tres hijos: la Infanta Elena el 20 de diciembre de 1963, la Infanta Cristina el 13 de junio de 1965, y el Príncipe Felipe el 30 de enero de 1968. Tiene ocho nietos: Leonor y Sofía de Borbón Ortiz, hijas de los Príncipes de Asturias, Felipe y Victoria de Marichalar y de Borbón, hijos de la Infanta Elena y su esposo, D. Jaime de Marichalar, Duques de Lugo, y Juan, Pablo, Miguel e Irene Urdangarin y de Borbón, hijos de la Infanta Cristina y su esposo, D. Iñaki Urdangarin, Duques de Palma de Mallorca.

Además de su participación en actos oficiales e institucionales, la Reina dedica gran atención a actividades sociales y asistenciales. Es Presidenta ejecutiva de la Fundación Reina Sofía. Ostenta además la Presidencia de Honor de la Fundación de Ayuda contra la Drogadicción y del Real Patronato sobre Discapacidad, así como de varias instituciones culturales y musicales, como la "Escuela Superior de Música Reina Sofía".

Participa también en varios proyectos internacionales sobre el desarrollo de la mujer rural y la expansión empresarial de las capas sociales más desfavorecidas a través del microcrédito.

La Reina es Académica de Honor de la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando y de la Real Academia de la Historia. Ha recibido el Doctorado Honoris Causa por las Universidades del Rosario (Bogotá. Colombia), Valladolid, Cambridge, Oxford, Georgetown, Évora y Nueva York.

Cumpleaños de su Majestad la Reina Doña Sofia

Area Protocolo, Ceremonial y Eventos Internacional
Instituto Europeo Campus Stellae
www.campus-stellae.com
protocol@campus-stellae.com

El Palacio de El Pardo se engalanó este lunes para recibir a los embajadores del Instituto Cervantes en gran parte del mundo. Los Reyes, don Juan Carlos y doña Sofia, presidieron la reunión anual del Patronato del Instituto Cervantes, en la que participaron la directora del Cervantes, Carmen Caffarel, el presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, en calidad de presidente ejecutivo del Patronato, los ministros de Educación, Ángel Gabilondo, y de Cultura, Ángeles González-Sinde, escritores como Mario Vargas Llosa, Isabel Allende o Ana María Matute y otros representantes de la cultura como el cineasta Manuel Gutiérrez Aragón, el presidente de la Academia de Cine Álex de la Iglesia o la soprano Teresa Berganza.

Concluida la reunión, los Reyes, acompañados por la infanta Elena, invitaron a los patronos a una cena a la que también estuvieron convidados los embajadores de los países iberoamericanos acreditados en Madrid.




Los Reyes, la infanta Elena y el presidente José Luis Rodríguez Zapatero


Tras el tradicional besamanos de los invitados, don Juan Carlos abrió la cena con un brindis en el que habló del español como “elemento de comunicación y concordia entre países libres, soberanos e iguales”. El Rey también dijo que España dará “lo mejor de si misma” para impulsar las relaciones entre Iberoamérica y Europa durante la presidencia española de la Unión, que empieza el próximo 1 de enero. Se trata de un reto muy importante para todo el país y en el cual la Corona quiere participar de forma activa.




El Rey dedicó el brindis a la Reina por su 71º cumpleaños


Pero el momento más emotivo de la velada llegó al final de la cena, cuando el Rey se levantó y volvió a tomar la palabra ante sus invitados: "Como sabéis, hoy es el cumpleaños de la Reina" dijo el monarca, y alzando su copa ofreció un brindis por Su Majestad: "¡Por la Reina!" exclamó, y los asistentes no sólo respondieron con otro "¡Por la Reina!" sino que, de forma espontánea, todos empezaron a entonar el Cumpleaños feliz.


null