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Bienvenidos a este blog

El objetivo de este blog de Protocolo y organización de eventos, es compartir los temas que surgen en nuestro foro Área de Postgrado de Protocolo, Ceremonial y Wedding Planner.
Desde 1985 nos dedicados a la formación de expertos, a través de máster y cursos superiores.
Esperamos que disfrutéis tanto como nosotros.

Nùria Pereira Martínez
Directora. Instituto Europeo Campus Stellae

CURIOSIDADES DE LOS SALUDOS



Nuria Pereira Martínez
Directora
Área Protocolo, Ceremonial, Heráldica y Eventos
Instituto Europeo Campus Stellae
www.campus-stellae.com
Asesoramiento : 0034 + 981 522788 Cursos, Másteres, Subvenciones y Becas


 CURIOSIDADES DE LOS SALUDOS

Debido a que en cada país se pueden encontrar diversas formas diferentes de saludos, nos centraremos en algunas de las más curiosas de cada continente:

OCEANÍA:
De todos es conocido el saludo de los esquimales, pero encontramos la tribu de los Maoríes de Nueva Zelanda donde siguen saludándose con el “Hongi”, un saludo tradicional que consiste también en frotar sus narices.




Es un gesto que muestra proximidad, amistad y también es signo de hospitalidad. Las chicas nunca besan en la boca a sus amados, sino que pegan la nariz a la de su pareha y aspiran durante unos instantes.


ÁSIA: No existe ningún tipo de contacto, ya que simplemente es una leve reverencia.

Los japoneses saludan inclinando la cabeza. Los besos amorosos no se dan en la boca ya que es una forma de dar y recibir energía espiritual y por ello se dan en el cuello o en las manos.


En la India, colocan las palmas de las manos juntas pegadas una contra la otra, a la altura del pecho  debajo de la barbilla diciendo “Namaste” y si la persona tiene una categoría alta también se inclinan y le tocan los pies en señal de respeto. Las mujeres pueden dar la mano a un hombre occidental, pero nunca lo harán con un caballero indio. Los indios solamente utilizan la mano derecha para saludar o despedirse.





En la antigua China,
los estudiantes saludaban cubriendo el puño izquierdo con la palma derecha significando paz y buenaventura. Esto llegó a ser el saludo tradicional chino. (Aunque los guerreros y soldados como llevaban sus armas en la mano derecha, saludaban en la forma opuesta, con la palma izquierda cubriendo el puño derecho).




EUROPA:
Lo normal en los países que forman parte de este continente es dar besos y el apretón de manos.
En España lo habitual es un apretón de manos cuando no se conocen dos caballeros y dos besos si son conocidos. Entre mujeres y hombres se suele dar dos besos aunque también se puede dar un apretón de manos si no hay confianza.
En Italia también son dos besos sin importar el sexo siempre que sean conocidos y el apretón de manos para desconocidos.


En Bélgica, Alemania, Suiza y Holanda lo normal es dar tres besos, empezando por la derecha. En Holanda también se suele dar entre los hombres y mujeres conocidos un pequeño beso en la boca.

En Rusia dan tres besos y en algunas regiones pueden llegar hasta a ser seis besos. Otra costumbre muy antigua es besarse en la boca.




ÁFRICA:
Para la Tribu Ngá, en el norte de Malawi en África,  los hombres se saludan sacudiendo el miembro viril del contrario. Con el número de sacudidas indica diferentes cosas:
Dos sacudidas o incluso tres si son familiares (Tres es para un grado de mayor aprecio)
Cuatro sacudidas puede incitar a creerse como una posición homosexual.
Las mujeres se dan apretones en los pechos (con la misma clasificación anterior).
Un saludo entre un hombre y mujer se realiza de igual forma, tocándose las partes íntimas. Esto se debe a que en la antigüedad consideraban que era un peligro besarse ya que el alma se les podía escapar por la boca.

AMÉRICA: En América del Norte sólo utilizan el apretón de manos tanto a nivel social como profesional, ya que sólo besan a sus parejas y familia. En cambio en América del Sur aunque sigue siendo común el apretón de manos, es más común darse un solo beso en la mejilla. En Argentina los hombres se suelen dar dos besos.

Himno de la Unión Europea / European Union Anthem



SONIDO DE LA UNIÓN
La Unión Europea nace, como sabemos, para propiciar y favorecer la integración de los diversos pueblos y estados europeos.


Su constitución final, como paraguas protector de 27 estados diferentes, tuvo lugar en 1993, tras diversos tratados que comienzan con el Tratado de París en 1951 y con modificaciones posteriores de la mano de tratados como los de Niza y Lisboa, en 2003 y 2009 respectivamente. Como vemos, un prudente periodo de tiempo aleja su creación de las épocas pasadas en las que dichos estados irrumpían en despiadadas guerras compitiendo por territorios e ideologías.
De hecho, no es hasta finalizada la II Guerra Mundial, cuando una Europa devastada y extremadamente debilitada, parece reclamar a gritos una unión que ampare sus intereses, en un primer momento económicos, y más adelante también sociales, con la creación de la ciudadanía europea y la libre circulación y residencia en los países de la comunidad.
Con la aparición en escena de una comunidad de tal magnitud y fuerza simbólica, no es de extrañar que la elección de los elementos identificativos, véase bandera o himno, fuera considerada una cuestión, prácticamente, de primer orden.
En lo referente al himno, tema que nos atañe en este artículo, deberemos recalcar que éste no nace con la pretensión de reemplazar los himnos nacionales de los diferentes Estados miembros, sino con la de celebrar los valores que todos ellos comparten y su unidad en la diversidad que los engloba.
El himno de la Unión Europea, dado el gran número de estados a los que representa, es meramente instrumental y tiene su origen en dos importantes referencias culturales internacionales: en la Oda a la Alegría, de F. von Schiller, y su interpretación musical por parte de Beethoven y su Novena Sinfonía.
Fue adoptado oficialmente en 1985, con el objetivo de que representara los ideales universales de paz, fraternidad, libertad y solidaridad.
Como ejemplo de los valores que representa y de su utilización hoy en día, cabe destacar el ejemplo, a modo de anécdota, del filósofo, sociólogo y ensayista Zygmunt Bauman, actualmente de 82 años de edad.
Bauman, nació en Polonia en un contexto de conflicto social, político y militar, debiendo exiliar a la Unión Soviética, por su condición judía. Durante la Segunda Guerra Mundial, además combatió a las fuerzas nazis junto al Ejército Rojo. Más adelante, habiendo retornado a su país natal, y ejerciendo de profesor para la Universidad de Varsovia, se vio de nuevo conducido al exilio, debido a su ideología reformista anti-comunista.
En Inglaterra, fue donde desarrolló la mayor parte de su obra, claramente inspirada en el Holocausto y su relación con la vida moderna y fue, precisamente, en el momento de su investidura como Doctor Honoris Causa, cuando se vio en la encrucijada de tener que escoger, para el acto, entre el himno nacional de su Polonia natal y el de su Reino Unido adoptivo.
Sopesando por un lado la decepción de una nación de la que se había visto expulsado en varias ocasiones y, por otro, un Reino Unido, que había sabido acogerle, pero en el cual se sentía extrajero, Bauman decidió seguir el consejo de su mujer, eligiendo finalmente el himno europeo, que le permitía no renunciar a ninguna nación, sino que las integraba perfectamente a ambas.

Vanessa Valderrey González

Máster protocolo y organizacion de eventos
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EL EXEQUÁTUR



Nuria Pereira Martínez
Directora
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EL EXEQUÁTUR


Mucho se ha hablado a lo largo de los módulos del Máster de Protocolo Diplomático, sobre el famoso exequátur pero exactamente, ¿A que se refiere? ¿Cuando se utiliza? ¿Quien tiene potestad para autorizarlo o denegarlo?.

En el protocolo diplomático nos va a suponer un término al que nos hemos de habituar y, bajo mi punto de vista, hay que conocer a fondo el proceso que supone y la importancia que tiene. 

Veamos a continuación una breve investigación al tema.

Según la Red Oficial de la Comisión Europea, “el exequátur es un concepto propio del Derecho Internacional privado, que designa la decisión dictada por el juez de un país y que permite la ejecución en el territorio de este país de una resolución judicial, un laudo arbitral, un documento público o una transacción judicial dictados o realizados en el extranjero”

El exequátur pues en cierto modo es una sentencia que dictamina la homologación o la compatibilidad de una acción en territorio extranjero.

En el caso que nos compete y respecto al protocolo diplomático, el exequátur corresponde a una ordenanza jurídica por el que los diplomáticos que vayan a desempeñar un cargo oficial, gocen de todos los requisitos y por lo tanto puedan ejercer su actividad en el terreno internacional.

Sabemos pues que para que una persona pueda ejercer un cargo diplomático superior como lo seria un cónsul o un embajador, debe de habérsele aprobado el exequátur. Sin embargo, ¿Cómo se pide? ¿Quién lo aprueba?

Primeramente hay que tener claro que cada Estado tiene por norma y ley municipal dictaminar el órgano oficial competente para dictaminar el exequátur.
El procedimiento viene marcado de la siguiente manera: primeramente el Estado que envía debe de enviar una petición de exequátur al Estado receptor. Veamos a continuación un ejemplo de petición de exequátu
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Informe del Jefe de Sección a la Petición de Exequátur.
Madrid 6 de ......
Excmo. Señor:
El ...... de ...... en esta Corte, en Nota de 5 del corriente, remite a este Ministerio la Patente de Cónsul de ...... en Valencia, a favor de Mr. S.R., y pide se den las órdenes oportunas para que el interesado pueda entrar en el ejercicio de su cargo.
Con esta fecha se piden los informes de costumbre.
Según los informes de ...... , resulta que Mr. S.R. es ...... ; en su consecuencia, el que suscribe tiene la honra de manifestar a V.E que no hay inconveniente en que se le expida el correspondiente Exequátur.
V.E. resolverá.
(Firma del Oficial)
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El Estado receptor verificará una serie de aspectos como lo son los tratados con el Estado solicitante, la reciprocidad con el país de origen, la compatibilidad de leyes y normas entre ellos y sus relaciones en general. Valorará a la persona así como la homogeneidad de intereses y la ayuda que mutuamente los Estados se pueden ofrecer.

Una vez la solicitud haya sido aprobada por el Jefe de Estado del país receptor o el agente extranjero (normalmente el Ministro de Asuntos Exteriores), la persona titular del exequátur podrá empezar a desempeñar sus actividades de forma oficial y legal.
A modo recordatorio, no podemos olvidar que la petición de exequátur puede ser en ocasiones denegada.
Según la Convención de Viena de 1963 respecto a las relaciones consulares, si el exequátur es denegado, el Estado receptor no tiene por qué expresar los motivos de la denegación.

El exequátur es la autorización clave qua abre paso al acuerdo entre dos Estados a las relaciones diplomáticas. Podemos encontrar más información en los artículos 951 a 958 de la Ley Española de Enjuiciamiento Civil de 1881 vigente en el terreno del Derecho Internacional Privado.

MARÍA ANTONIETA Y EL PROTOCOLO FRANCÉS



Nuria Pereira Martínez
Directora
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MARÍA ANTONIETA Y EL PROTOCOLO FRANCÉS


María Antonia Josefa Juana de Habsburgo-Lorena, más conocida como María Antonieta de Austria, fue Reina Consorte de Francia junto a Luis XVI desde 1774 hasta 1793.

                                Resultado de imagen de María Antonieta de Austria


Nacida en Viena en 1755, fue hija del emperador del Sacro Imperio Germánico Francisco I y de su esposa María Teresa I. La emperatriz, su madre, se rige por una estrictas normas para la educación de sus hijos y por esta razón con trece años, María Antonieta comenzó a tomar lecciones de clave y de baile francés con sendos maestros. Más tarde, su madre escogió dos personalidades para ilustrar a su hija en dicción y canto.
Los esfuerzos de su madre por darle una correcta educación a su hija iban dirigidos a conseguir que se efectuara el matrimonio entre María Antonieta y el Delfín Luis Augusto, futuro Rey Luis XVI, quien finalmente realiza la petición de mano, aceptada por María Teresa de inmediato. 


El enlace se llevó a cabo en mayo de 1770 y desde ese momento María Antonieta renunciaba a sus derechos sobre el trono austríaco, con tan sólo catorce años.

La nueva Delfina de Francia entraba en la corte como una joven de gran belleza e inteligencia, con una mente despierta e ingeniosa, tal y como describieron algunos de sus maestros. Su vivacidad y espíritu rebelde provocaron que su adaptación en la corte fuera más dura de lo que se esperaba. De la sencillez de las cortes alemanas, donde las costumbres era familiares y burguesas, María Antonieta llegó al encorsetado protocolo francés, donde las estrictas y anticuadas reglas sacudían sus costumbres hasta en su vida íntima.
Sus esfuerzos por adaptarse a la complejidad de la nueva corte a la que pertenecía y el rechazo constante de su marido (con el que no consumó hasta tres años después de casados) supusieron un permanente estado de duda en la joven Delfina.
                                             Resultado de imagen de madame de noailles

Con el fin de que María Antonieta se adaptara con perfección al imprescindible protocolo francés de la corte, le fue impuesta como instructora su dama de honor Madame de Noailles, responsable de mostrarle las enseñanzas de la corte.

Su instructora fue muy estricta en su forma de inculcar estas enseñanzas, conocimientos que había adquirido siendo dama de honor de la anterior Reina, con quien había adoptado el carácter rígido que hacía falta para instruir en un protocolo tan encorsetado. Buscaba y analizaba cada gesto y movimiento en busca de posibles fallos que corregía incansablemente a María Antonieta.
Ésta era constantemente corregida por las faltas que cometía, que en varias ocasiones denominó como “ridículas”. Un ejemplo entre muchos era el ritual del despertar, en el que la costumbre exigía que cada mañana entrasen a despertarla todas las damas de honor de la corte vestidas con sus trajes de ceremonia, quienes le desvestían, le ofrecían agua con la que le lavaban las manos y le vestían nuevamente con otra prenda.
Esta ceremonia propia del protocolo francés, entre otras, fueron abolidas de inmediato por María Antonieta en el momento en que se convirtió en Reina de Francia junto a su marido Luis XVI, en mayo de 1774.
Sus intentos por adecuar el protocolo francés a su vida y la necesidad de adaptarse en la corte hicieron que María Antonieta encontrara entretenimientos en caprichos cada vez más frívolos y excesivos.
Comenzó entonces el desenfreno en la corte, ya que encontró en su grupo de favoritos a sus principales compañías, con quienes celebraba banquetes y fiestas en las que primaban el juego y las apuestas con grandes cifras de dinero. Comenzó a vestirse con los mejores modistos y no dejaba peinarse por quien no fuera el peluquero del momento.
Estas nuevas actitudes surgieron como consecuencia del rechazo total a la etiqueta francesa, motivo por el cual María Antonieta fue una figura principalmente repudiada por el pueblo francés. Además, sus extravagancias y su búsqueda incesante de placeres unidas a sus caprichosa interferencias en los asuntos de Estado a favor de sus favoritos, hicieron que el pueblo odiara cada vez más su figura en el gobierno de su país.
Su derroche fue excesivo y creciente, y manejó el protocolo a su manera llegando a despilfarrar fortunas en caprichos y pretensiones; por esta y más razones, María Antonieta fue una figura constantemente rechazada hasta el odio por el pueblo francés, quien no llegó a aceptarla desde su nombramiento como Delfina hasta su muerte, guillotinada.

Exposición “O País dos Mil Castros” de Peter Schneider en la Sala de Exposiciones Campus Stellae



El Instituto Europeo Campus Stellae tiene el honor de convocarles a la



RUEDA DE PRENSA
EXPOSICIÓN “O PAÍS DOS MIL CASTROS” de PETER SCHNEIDER

DÍA:
Viernes 18 de Noviembre
HORA: 20:30 horas

LUGAR:
Sala de Exposiciones Campus Stellae
C/Concepción Arenal 1-bajo

Desde el año 1993 el Instituto Europeo Campus Stellae dedica sus esfuerzos a la promoción del papel y la figura de Galicia en Europa. En este contexto, os presentamos la nueva Sala de Exposiciones Campus Stellae, que promoverá un espacio artístico abierto y plural para mostrar todo tipo de técnicas y tendencias. El Viernes 18 de Noviembre tendrá lugar a las 21:00 horas el acto de inauguración de la Exposición “O País dos Mil Castros”, obra del fotógrafo alemán Peter Schneider.

Les invitamos a acudir a la Rueda de Prensa y a la posterior inauguración de nuestra nueva Sala de Exposiciones, para lo cual rogamos confirmación de asistencia en la dirección de correo electrónico comunicacion@campus-stellae.com o en el número de teléfono del Instituto Europeo Campus Stellae 981 522 788/ 630 888 036.

Reciban un cordial saludo.
Atentamente,

Instituto Europeo Campus Stellae.

¿Como deben ser los centros de mesa?.¿Qué prohibe el protocolo?



Nuria Pereira Martínez
Directora
Área Protocolo, Ceremonial, Heráldica y Eventos
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¿Como deben ser los centros de mesa?. 
Algunos aspectos que el protocolo prohibe:


En una mesa de gala disponer de un adorno para la decoración de la mesa es muy importante, pero, por supuesto, siguiendo algunas indicaciones, y recomendaciones que hace el protocolo. Todas ellas basadas como digo siempre en el sentido común, y respetando como norma basica: 

EL CONTACTO VISUAL SIEMPRE PRESENTE 



 Los centros de mesas no deben nunca suponer un impedimento para la comunicación entre las personas que se sentarán en ella. Por ese motivo la altura de los elementos decorativos será muy importante. O bien se trata de un centro bajo, que nos permita ver al resto de comensales por encima, o por el contrario se tratará de un centro de pie alto que permitirá la comunicación por debajo.
El tamaño dedicado a la decoración no debe suponer más de un 15 o 20% del espacio total de la mesa. Si hay elementos decorativos con luz, esta no debe encenderse hasta que los comensales están sentados a la mesa. Salvo que esta sea la única decoración de la sala. La decoración debe ser sencilla y no debemos optar nunca por recargar la decoración de una mesa. Ante la duda, es mucho mejor quedarnos cortos.
Para conseguir equilibrio, los elementos de decoración suelen tener la misma forma que las mesas en las que se instalan, mesas redondas, ornamentos redondos, mesas cuadradas, elementos cuadrados…
Si la decoración va a contar con flores, es importante que no tengan olor, igual que a una cena o almuerzo no se deben llevar perfumes fuertes que interfieran con la comida, un centro florar debe no ser invasivo para el olfato.
El centro de mesa junto con la vajilla, cristalería, cubertería, mantelería e incluso minutas en caso de que el tipo de acontecimiento lo requiera, deben ser un conjunto en el que nada desentone. La discreción y la elegancia suelen ir enlazadas y son la mejor apuesta para lograr éxito en la preparación de cualquier evento que cuente con comidas o cenas.


 Doble Máster en Protocolo y organización de eventos

Máster Protocolo Diplomático: Oficina consular y el trabajo que desarrolla



Nuria Pereira Martínez
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La Oficina Consular ¿que funciones tiene?


Las oficinas consulares son las que desarrollan las relaciones consulares entre dos Estados y a través de ellas se ejercen las distintas funciones consulares. La existencia de una oficina consular no se encuentra sujeta a la designación de un funcionario consular para su dirección y funcionamiento, está destinada a existir una vez que el funcionario consular haya concluido con sus labores. Para que una oficina consular funcione en necesario nombrar a varios personas. 

Siguiendo el artículo 1 de la Convención del 63, la oficina consular puede estar compuesta por las siguientes categorías de personas: En primer término está el Jefe de la Oficina Consular, junto al Jefe están los restantes funcionarios, en tercera categoría son los empleados consulares, por último, los miembros del personal de servicio.

Para establecer una Oficina Consular se precisa el consentimiento del estado receptor que también debe aprobar cuál será la sede de la Oficina, su clase, así como la circunscripción propuesta por el estado que envía.
En relación con el establecimiento de la oficina consular hay que señalar que el acuerdo concluido por dos Estados para establecer una oficina consular implica por un lado la voluntad del estado que envía de establecer oficinas consulares en territorio del Estado receptor. El estado que envía por tanto, no podrá asignar o establecer en cualquier ciudad o puerto del estado receptor una Oficina Consular.

Con relación a la Extinción de la Oficina Consular: puede producirse por la ruptura del acuerdo mutuo entre el Estado que envía y el Estado receptor, o bien por determinadas situaciones internacionales en las que puedan llegar a encontrarse el Estado que envía y el Estado receptor que resultan incompatibles con la continuación de las relaciones consulares. Es posible también que la Oficina Consular se extinga como consecuencia de varias situaciones y hechos incompatibles con la perduración de relaciones consulares, como puede ser por ejemplo un conflicto armado. Otra circunstancia es la extinción de la personalidad jurídica internacional de alguno de los dos Estados como producto de un proceso de unificación o anexión.


Los Jefes de la Oficina Consular deben ser nombrados por el Estado que envía, y para el ejercicio de sus funciones deben ser admitidos por el Estado receptor. Es el Estado que envía quien determina el procedimiento para el nombramiento del Jefe de la Oficina Consular. Por su parte el Estado receptor determina el procedimiento de su admisión (art. 10 Convenio del 63).
Las oficinas consulares constan de varias funciones. Una función natural de cónsules y diplomáticos es proteger y asistir a los propios nacionales que se encuentran en estado extranjero en el que se desarrollan sus funcione.


Aquí, podemos ver algunas de las funciones ejercidas en las oficinas consulares:

• Funciones para el desarrollo de la amistad entre el estado enviante y el estado receptor. 

• Promover el desarrollo de todo tipo de relaciones entre estado enviante y el estado receptor (económicas, culturales, científicas, etcétera).

• Defensa de los intereses del estado enviante.

• Observación e información: Esto se logra a través de la observación sobre el terreno por parte de las "misiones consulares" y de las misiones diplomáticas. En ningún caso se puede intervenir en asuntos internos de otro estado.

• Velar por el mantenimiento del respeto de la bandera nacional del estado enviante.

• Velar por los intereses de los nacionales del estado enviante en casos de sucesión (por muerte) producidos en territorio del estado receptor.

• Velar por los intereses de menores y otras personas que carezcan de capacidad plena (por enfermedad o detención) y que sean nacionales del estado enviante.

• Tomar las medidas convenientes para la representación de los nacionales ante los tribunales y otras autoridades del estado receptor, a fin de lograr que se adopten las medidas de preservación de los derechos intereses de esos nacionales.


Normalmente los consulados generales se encuentran en las capitales de los Estados territoriales.






Máster Protocolo Diplomático


Nuria Pereira Martínez
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El uso de la mantilla española en las bodas: ¿Blanca o no?
¿Carmen Tello siguió el protocolo?



Estos días se habla mucho en tertulias de la TV, radio y en prensa escrita, de la boda de la Duquesa de Alba.

Desde aquí nuestra mas sincera enhorabuena; Una mujer y aristócrata como pocas hemos visto a lo largo de la historía. Una mujer fiel a sus principios y ante todo fiel a si misma.

Una vez dicho esto, el tema que nos trae esta semana la prensa y los debates .... es la mantilla que uso Doña Carmen Tello.




Ejemplo de uno de los comentarios de algunos IGGGG- norantes:

"ayer me comentaron que Carmen Tello había pedido permiso a la duquesa para llevar mantilla blanca PORQUE en las bodas y actos solemnes sólo puede llevarlas la reina y la nobleza."


¡En fin!! lo de siempre.... la gente habla por hablar, famoseo que no tiene ni la mas minima formación pero, le ponen un micro delante, una camara, y ya se sabe .. la ignorancia es muy osada.....Incluso personajes a los que se les presupone un cierto grado de cultura, y !dicen cada barbaridad¡.

Aqui os facilitamos mas fotos de mantillas usadas en bodas celebradas en España en los ultimos años. En ella vemos como invitadas a Nati Abascal, Mar Flores y a la siempre elegante Paloma Cuevas.

Espero que sirva de aclaración y resumiendo: el protocolo en el uso de la mantilla en ningún momento menciona la prohibición del blanco en bodas y menos que sea de uso exclusivo de la nobleza.


Saludos cordiales desde Campus Stellae


Máster en Protocolo, etiqueta internacional y organizador de bodas

25 different ways to wear the foulard, or Scarf



Nuria Pereira Martínez
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25 formas de llevar un fulard, bufanda, echarpe, scarf...





Dentro del modulo de PROTOCOLO PERSONAL, de los distintos masteres y cursos del Area Protocolo y etiqueta, hablamos de la indumentaria y la apariencia.
Aquí os mostramos un vídeo simpático con 25 formas diferentes de lucir un foulard.
Espero que os guste.


El uso es tanto para chicas como para chicos... Lo que me hace recordar las tardes de paseos y pubs en Oxford allá por ... 1987. Me encantaban aquellos toques informales pero con mucho estilo de los alumnos de ultimo año de carrera.





Master Protocolo y etiqueta internacional
en octubre y noviembre BECA

¿Cóctel? o...“cock tail” ?

Nuria Pereira Martínez
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HISTORIA DEL CÓCTEL

El cóctel es una bebida preparada en base a la mezcla de varios ingredientes en distintas proporciones, siendo estos ingredientes en su mayoría bebidas alcohólicas junto a otros más suaves, generalmente zumos, frutas, crema, refrescos, soda…



Sin embargo no debe confundirse esta definición con la de un combinado o bebida mezclada, ya que esto es un licor fuerte combinado con otro más suave, como zumo de frutas o refresco. El cóctel requiere de una mayor elaboración y preparación ya que contiene más ingredientes y conlleva una presentación más compleja.
El nombre de esta bebida procede del inglés “cock tail”, que significa “cola de gallo”. Tuvo su origen en el siglo XVII, en México, cuando los comerciantes y marineros ingleses que llegaban al puerto solían beber licores y demás bebidas sin mezclar. Fue un tabernero el que decidió comenzar a mezclar ciertas bebidas ayudándose para ello de las raíces de una planta que allí llamaban “cola de gallo”.
Cuenta la tradición que la primera fiesta en la que se sirvieron cócteles fue organizada en Estados Unidos, en 1917. Hubo varios invitados en lo que fue una breve reunión de no más de una hora previamente al almuerzo.
Sin embargo no se popularizó esta bebida en Estados Unidos hasta los años 20, durante la conocida “ley seca”, con la que se prohibió la producción de alcohol. Las bebidas siguieron apareciendo en la clandestinidad en algunos bares que se conocían como “speakeasies”, siendo éstas de mala calidad y gusto. Por esta razón, los barman decidieron probar a mezclar los licores con otras bebidas para mejorar el sabor, dando paso a la aparición del cóctel.